你有没有遇到过晚上不知道吃什么的尴尬？

番茄炒鸡蛋拌面，简单又下饭。

食材准备：面条250克，番茄2个，鸡蛋3个，番茄酱适量，盐适量。

咱们今天就教你怎么做一碗香喷喷的西红柿鸡蛋拌面。

✅材料清单：

面条250克 番茄2个（可换成番茄酱） 鸡蛋3个（可用豆腐代替） 番茄酱适量 盐适量

✅步骤详解：

番茄切块，鸡蛋打散备用。 平底锅加少许油和盐，倒入鸡蛋煎熟后切小块。 加入番茄酱炒出红油，再加入番茄块翻炒。 如果番茄水分少，可以加点开水。 番茄煮软后加入鸡蛋翻炒均匀，盖上盖子小火焖5分钟。 面条煮熟捞出，拌上花生油。 最后把鸡蛋番茄酱浇在面上，搅拌均匀即可。

营养师建议：这道菜富含维生素C和蛋白质，适合上班族快速补充能量。

误区提醒：

番茄太硬可能影响口感，提前用盐腌一下更好。 鸡蛋不要煎太老，保持嫩滑更美味。 番茄酱用量要适中，避免过咸。 面条煮好后一定要拌油，防止粘连。

咱们每天忙碌，也要记得好好吃饭。

快试试这道快手菜吧！

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